Next Stop – 3Cities Tour in Poland – Gdnask,Sopot,Gdynia IT

Da più di un anno collaboriamo con estrema soddisfazione con Tomasz e Katarzyna di Winotodobro. Kasia è venuta a visitare la nostra azienda e le due DOCG, Valdobbiadene e Asolo, ad aprile; qualche giorno fa è stato invece il nostro turno!
Le parole non potranno mai descrivere l’accoglienza, la professionalità e l’organizzazione incontrata, oltre ad una cucina di altissimo livello.
Abbiamo tenuto tre degustazioni, in tutte oltre ad aver avuto modo di presentare il nostro lavoro abbiamo parlato della FIVI e del significato dell’esser vignaioli.

La prima serata si è tenuta presso il ristorante Eliksir di Gdansk: di questo luogo ricorderemo sicuramente gli eccellenti piatti dello chef Paweł Wątor, il bar curato maniacalmente da Oskar Weręża e la perfezione del servizio in sala di Ewa e Filip.
Gli abbinamenti proposti:
Ceviche di merluzzo e arancia – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Risotto al tartufo – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Filet mignon – Rosè Spumante Brut
Casolette con prosciutto croccante – Il Settolo Sui Lieviti 2016
Sorbetto di lampone – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

La seconda serata l’abbiamo trascorsa presso la sede di Winotodobro (nostro importatore), in un clima informale e davanti ad un pubblico giovane e partecipe abbiamo potuto addentrarci più in profondità soprattutto per quanto riguarda il lavoro in campo e per le pratiche di cantina, nel corso della degustazione è stato proposto tutto il nostro catalogo.

La terza cena si è tenuta prezzo il Ristorante La Fortuna di Gdynia ottimamente condotto da Cezary Dulak del quale abbiamo apprezzato oltre alla cucina, la scelta di avere uno staff giovanissimo ad ogni livello!
Anche in quest’occasione è stato davvero piacevole interagire con il pubblico, soprattutto con quelli che sono stati eletti i “best supporters ever”: una compagnia di amici con la quale abbiamo trascorso la parte rimanente della serata.
Gli abbinamenti proposti sono stati:
Carpaccio di Piovra – Il Settolo Frizzante Sui lieviti 2016
Crema di Zucca – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Luccioperca con risotto al limone e crema di granchio – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Guancette di manzo con cipolle caramellate – Rosè Spumante Brut
Sorbetto alla ciliegia con crumble salato – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

Da questa trasferta riportiamo il grande entusiasmo di questa nazione giovane ed intraprendente, la fiducia che tanti clienti ci hanno dato e un’amicizia profonda con chi in quel mercato ci rappresenta! Grazie Tomasz, Grazie Katarzyna!