Next Stop – 3Cities Tour in Poland – Gdnask,Sopot,Gdynia EN

Since more than one year we are cooperating very well with Tomasz and Katrazyna of Winotodobro. Kasia was in our area to visit us and the two DOCGs Valdobbiadene and Asolo last april,some days ago it was our turn!
Our words cannot describe the welcome, the professionalism and the organization we’ve met, besides an extremely high level cusin.
We’ve attended to three tastings, all the times we have presented and discussed about our job, about FIVI and about the meaning of being winegrowers.

First dinner was at Eliksir Restaurant in Gdansk: we are still remember the great foods of Chef Paweł Wątor, the amazing spirits selection of Oskar Weręża and the great job of Ewa and Filip technical directors.
The pairings were:
Cod ceviche with orange – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Truffle Risotto – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Filet mignon – Rosè Spumante Brut
Casolette with crispy ham – Il Settolo Sui Lieviti 2016
Raspberry sorbet – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

We’ve spent the second evening at Winotodobro (our importer), with a friendly, young and interested audience we had the chance to go a little bit deeply expecially on our wineyards and winery job. During the tasting we have tried the whole range.

Third dinner was held in La Fortuna Restaurant in Gdynia, from his great manager Cezary Dulak we have really appreciate the foods but also the young kitchen staff, a nice choice!
Also here it was so pleasant to be side by side with the audience, expecially with those who have been named as the “best supporters ever” a group of friends which have spent the night with us.
The pairings were:
Octopus carpaccio – Il Settolo Frizzante Sui lieviti 2016
Pumpkin soup – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Zander with lemon risotto and crab sauce – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Beef cheeks with caramelized onions – Rosè Spumante Brut
Cherry sorbet with salted crumble – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

From this trip we have brough back the big enthusiasm of this Nation, so young and bold, the trust of many clients and a deep friendship and respect for the people that are representing Leo Vanin on the market! Thanks Tomasz, Thanks Katarzyna!

Next Stop – 3Cities Tour in Poland – Gdnask,Sopot,Gdynia IT

Da più di un anno collaboriamo con estrema soddisfazione con Tomasz e Katarzyna di Winotodobro. Kasia è venuta a visitare la nostra azienda e le due DOCG, Valdobbiadene e Asolo, ad aprile; qualche giorno fa è stato invece il nostro turno!
Le parole non potranno mai descrivere l’accoglienza, la professionalità e l’organizzazione incontrata, oltre ad una cucina di altissimo livello.
Abbiamo tenuto tre degustazioni, in tutte oltre ad aver avuto modo di presentare il nostro lavoro abbiamo parlato della FIVI e del significato dell’esser vignaioli.

La prima serata si è tenuta presso il ristorante Eliksir di Gdansk: di questo luogo ricorderemo sicuramente gli eccellenti piatti dello chef Paweł Wątor, il bar curato maniacalmente da Oskar Weręża e la perfezione del servizio in sala di Ewa e Filip.
Gli abbinamenti proposti:
Ceviche di merluzzo e arancia – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Risotto al tartufo – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Filet mignon – Rosè Spumante Brut
Casolette con prosciutto croccante – Il Settolo Sui Lieviti 2016
Sorbetto di lampone – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

La seconda serata l’abbiamo trascorsa presso la sede di Winotodobro (nostro importatore), in un clima informale e davanti ad un pubblico giovane e partecipe abbiamo potuto addentrarci più in profondità soprattutto per quanto riguarda il lavoro in campo e per le pratiche di cantina, nel corso della degustazione è stato proposto tutto il nostro catalogo.

La terza cena si è tenuta prezzo il Ristorante La Fortuna di Gdynia ottimamente condotto da Cezary Dulak del quale abbiamo apprezzato oltre alla cucina, la scelta di avere uno staff giovanissimo ad ogni livello!
Anche in quest’occasione è stato davvero piacevole interagire con il pubblico, soprattutto con quelli che sono stati eletti i “best supporters ever”: una compagnia di amici con la quale abbiamo trascorso la parte rimanente della serata.
Gli abbinamenti proposti sono stati:
Carpaccio di Piovra – Il Settolo Frizzante Sui lieviti 2016
Crema di Zucca – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Luccioperca con risotto al limone e crema di granchio – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Guancette di manzo con cipolle caramellate – Rosè Spumante Brut
Sorbetto alla ciliegia con crumble salato – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

Da questa trasferta riportiamo il grande entusiasmo di questa nazione giovane ed intraprendente, la fiducia che tanti clienti ci hanno dato e un’amicizia profonda con chi in quel mercato ci rappresenta! Grazie Tomasz, Grazie Katarzyna!

Fine vendemmia – End of harvest

Dividendoci fra nuovi progetti, imbottigliamenti, nuovo packaging e un’annata fra le più complesse degli ultimi anni abbiamo portato a termine anche questa vendemmia. Si ricorderà certamente per la mancanza di linearità del meteo in tutta Italia: gelate in primavera inoltrata, piogge a tratti intense, periodi di grande siccità (come gran parte del mese di agosto) e frequenti episodi di grandine. Per evitare quello che poi si è rivelato un settembre fin troppo piovoso abbiamo scelto di iniziare la vendemmia delle uve precoci Pinot Nero e Chardonnay nell’ultima settimana di agosto e di proseguire immediatamente con la Glera, scelta più che corretta visto che si sono portate in cantina uve perfettamente mature e in completa sanità, ora starà a noi lavorare bene in cantina e regalarvi degli spumanti di assoluta eccellenza!


Following new ideas, projects, bottlings, new packagings and one of the most complex vintages of the last years we have close the 2017’s harvest. We will surely remind for the fickle weather all over Italy (and Europe): frozy nights in late spring, heavy rains, dry periods (like the whole month of august) and some hailstorms. To avoid what turned out to be as a rainy September we’ve chosen to pick Pinot Noir and Chardonnay in the last week of August and then to go ahead with Glera (Prosecco), now we can say that it have been the best choice because we had perfectly ripe and healthy bunches, now is our turn to work properly in the winery to give you absolutely excellent sparkling wines!

#Postcard from a very hot #Chardonnay's harvest. . #Valdobbiadene #2017harvest #harvest2017 #vendemmia #vendemmia2017 #IlSettolo #LeoVanin

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Aiutanti 2.0 . #dog #dogs #LeoVanin #IlSettolo #Valdobbiadene #vineyards

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