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Next Stop – Grand Tasting Paris 2017

~ admin

Venerdì 1 e sabato 2 dicembre saremo ospiti del Grand Tasting Paris, manifestazione curata dai famosi critici Michel Bettane e Thierry Desseauve. Ovviamente per noi è motivo di grande orgoglio, sia per l’importanza del palcoscenico al Carrousel du Louvre, ma anche per il livello dei convitati, Brand che hanno fatto la storia e che faranno il futuro del vino mediterraneo.
L’onore è pari all’onere, ma da bravi Vignaioli Indipendenti non temiamo confronti, vini che raccontano l’anima del produttore, le sue fatiche, il suo orgoglio.
In degustazione:
– Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG Extra Dry
– Asolo Superiore Prosecco DOCG Brut
– Treviso DOC Prosecco Extra Dry
– Il Settolo Sui Lieviti vino bianco frizzante
– Rosè Spumante Brut







Friday the 1st and saturday the 2nd December we will be guest of Grand Tasting Paris, wellknown wineshow organized by the famous wine journalists Michel Bettane and Thierry Dessauve. We’re really proud to attend at the fair, for the place: Le Carrousel du Louvre, but also for the other producers level, Brand that made the history and that will make the future of the mediterranean wines.
Honour is equal to the responsibility, but as a skilled Indipendent Winegrower we aren’t scared about comparison, we’ve wines that speak about producer’s soul, his efforts and his proud.
You should taste:
– Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG Extra Dry
– Asolo Superiore Prosecco DOCG Brut
– Treviso DOC Prosecco Extra Dry
– Il Settolo Sui Lieviti semi-sparkling wine
– Rosè Sparkling Brut

Next Stop – 3Cities Tour in Poland – Gdnask,Sopot,Gdynia EN

~ admin

Since more than one year we are cooperating very well with Tomasz and Katrazyna of Winotodobro. Kasia was in our area to visit us and the two DOCGs Valdobbiadene and Asolo last april,some days ago it was our turn!
Our words cannot describe the welcome, the professionalism and the organization we’ve met, besides an extremely high level cusin.
We’ve attended to three tastings, all the times we have presented and discussed about our job, about FIVI and about the meaning of being winegrowers.

First dinner was at Eliksir Restaurant in Gdansk: we are still remember the great foods of Chef Paweł Wątor, the amazing spirits selection of Oskar Weręża and the great job of Ewa and Filip technical directors.
The pairings were:
Cod ceviche with orange – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Truffle Risotto – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Filet mignon – Rosè Spumante Brut
Casolette with crispy ham – Il Settolo Sui Lieviti 2016
Raspberry sorbet – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

We’ve spent the second evening at Winotodobro (our importer), with a friendly, young and interested audience we had the chance to go a little bit deeply expecially on our wineyards and winery job. During the tasting we have tried the whole range.

Third dinner was held in La Fortuna Restaurant in Gdynia, from his great manager Cezary Dulak we have really appreciate the foods but also the young kitchen staff, a nice choice!
Also here it was so pleasant to be side by side with the audience, expecially with those who have been named as the “best supporters ever” a group of friends which have spent the night with us.
The pairings were:
Octopus carpaccio – Il Settolo Frizzante Sui lieviti 2016
Pumpkin soup – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Zander with lemon risotto and crab sauce – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Beef cheeks with caramelized onions – Rosè Spumante Brut
Cherry sorbet with salted crumble – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

From this trip we have brough back the big enthusiasm of this Nation, so young and bold, the trust of many clients and a deep friendship and respect for the people that are representing Leo Vanin on the market! Thanks Tomasz, Thanks Katarzyna!

Next Stop – 3Cities Tour in Poland – Gdnask,Sopot,Gdynia IT

~ admin

Da più di un anno collaboriamo con estrema soddisfazione con Tomasz e Katarzyna di Winotodobro. Kasia è venuta a visitare la nostra azienda e le due DOCG, Valdobbiadene e Asolo, ad aprile; qualche giorno fa è stato invece il nostro turno!
Le parole non potranno mai descrivere l’accoglienza, la professionalità e l’organizzazione incontrata, oltre ad una cucina di altissimo livello.
Abbiamo tenuto tre degustazioni, in tutte oltre ad aver avuto modo di presentare il nostro lavoro abbiamo parlato della FIVI e del significato dell’esser vignaioli.

La prima serata si è tenuta presso il ristorante Eliksir di Gdansk: di questo luogo ricorderemo sicuramente gli eccellenti piatti dello chef Paweł Wątor, il bar curato maniacalmente da Oskar Weręża e la perfezione del servizio in sala di Ewa e Filip.
Gli abbinamenti proposti:
Ceviche di merluzzo e arancia – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Risotto al tartufo – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Filet mignon – Rosè Spumante Brut
Casolette con prosciutto croccante – Il Settolo Sui Lieviti 2016
Sorbetto di lampone – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

La seconda serata l’abbiamo trascorsa presso la sede di Winotodobro (nostro importatore), in un clima informale e davanti ad un pubblico giovane e partecipe abbiamo potuto addentrarci più in profondità soprattutto per quanto riguarda il lavoro in campo e per le pratiche di cantina, nel corso della degustazione è stato proposto tutto il nostro catalogo.

La terza cena si è tenuta prezzo il Ristorante La Fortuna di Gdynia ottimamente condotto da Cezary Dulak del quale abbiamo apprezzato oltre alla cucina, la scelta di avere uno staff giovanissimo ad ogni livello!
Anche in quest’occasione è stato davvero piacevole interagire con il pubblico, soprattutto con quelli che sono stati eletti i “best supporters ever”: una compagnia di amici con la quale abbiamo trascorso la parte rimanente della serata.
Gli abbinamenti proposti sono stati:
Carpaccio di Piovra – Il Settolo Frizzante Sui lieviti 2016
Crema di Zucca – Prosecco D.o.c. Treviso Spumante Extra Dry
Luccioperca con risotto al limone e crema di granchio – Asolo Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Brut
Guancette di manzo con cipolle caramellate – Rosè Spumante Brut
Sorbetto alla ciliegia con crumble salato – Valdobbiadene Superiore Prosecco D.o.c.g. Spumante Extra Dry

Da questa trasferta riportiamo il grande entusiasmo di questa nazione giovane ed intraprendente, la fiducia che tanti clienti ci hanno dato e un’amicizia profonda con chi in quel mercato ci rappresenta! Grazie Tomasz, Grazie Katarzyna!

Mercato dei Vignaioli Fivi – Roma – Maggio 2017

~ admin

utilizzo-logo-vignaioli-indipendentiDa qualche anno ormai facciamo parte della FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, con orgoglio e grande fiducia.
Orgoglio perchè è composta da agricoltori e non da commercianti, gente che passa la maggior parte della giornata in vigneto a contatto con la terra e con le piante, viti che spesso conosce una per una, che cresce con la passione e la pazienza che normalmente si dedicano ad un figlio. Persone così devono per forza essere orgogliose.
Fiducia perchè tutte le persone che abbiamo conosciuto sono giovani (non necessariamente a livello anagrafico), dinamiche e con quella voglia di fare che i più vecchi chiamavano “fame” o curiosità. Fiducia perchè spesso l’obiettivo è comune, perchè le riunioni locali non si svolgono in palazzi di marmo ma in cantina perchè i problemi non volano alto e si devono affrontare concretamente e fra gente che mastica lo stesso companatico.
Prendendo pari pari dal sito FIVI:

La FIVI raggruppa viticoltori che soddisfano i seguenti criteri:
• Il vignaiolo che coltiva le sue vigne, imbottiglia il proprio vino, curando personalmente il proprio prodotto. Vende tutto o parte del suo raccolto in bottiglia, sotto la sua responsabilità, con il suo nome e la sua etichetta.
• Il vignaiolo rinuncia all’acquisto dell’uva o del vino a fini commerciali. Comprerà uva soltanto per estreme esigenze di vinificazione, in conformità con le leggi in vigore.
• Il vignaiolo rispetta le norme enologiche della professione, limitando l’uso di additivi inutili e costosi, concentrando la sua attenzione sulla produzione di uve sane che non hanno bisogno del maquillage di cantina.

Con questa premessa vogliamo invitarvi a Piacenza per conoscere la Federazione e chi vi scrive in occasione del prossimo Mercato dei Vini FIVI. Qui potrete scambiare idee e opinioni direttamente con i produttori, degustare ed eventualmente acquistare i frutti dei nostri anni di lavoro.

 

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